Sydafrika
Via maden vil de fortælle en anden historie om Afrika. Kokkene inspireres af kontinentets egne råvarer, rødder og madtraditioner, præcis som vi gjorde det i Norden, med det nye nordiske køkken. I dette program rejser madhistorikeren Asmus Gamdrup Jensen til Sydafrika og møder Kobus van der Merwe, som er en af de kokke, der sætter en ny gastronomisk dagsorden for Afrika.
