Maïs, l’invasion discrète !
Des épis rachitiques récoltés par les Amérindiens jusqu’aux champs OGM américains, le maïs s’est imposé sur la planète. On le trouve aujourd’hui dans les cosmétiques, la bière, la charcuterie ou le chocolat. On s’interroge sur la provenance du maïs que nous consommons., Des épis rachitiques récoltés par les Amérindiens, jusqu’aux immenses champs OGM américains, le maïs s’est imposé partout sur la planète. D’abord destiné à nourrir hommes et animaux, on le trouve aujourd’hui dans les cosmétiques, les peintures, la bière, la charcuterie ou le chocolat. Tour à tour gélifiant, édulcorant, liant ou colorant, le maïs est partout. Il est pourtant difficile d’avoir accès aux endroits qui le transforment industriellement ! D’où vient le maïs que nous consommons ? La Suisse en cultive peu, par rapport à ses besoins. ABE vous emmènera également dans les champs romands.
