André Jacoulot (Vaux-sous-Aubigny, Haute-Marne)
Sophie nous emmène à Vaux-sous-Aubigny, en Haute-Marne, à la rencontre du chef André Jacoulot, qui aime travailler des produits locaux et de saison. Rencontre avec des producteurs et des artisans des alentours à la ferme Bel’Air, au domaine du Muid Montsaugeonnais et à la boulangerie Les Champs du Destin. La recette : jambonnette de volaille aux petits légumes, sauce au langres.
