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Le Palio de Sienne est l’une des courses de chevaux les plus célèbres d’Europe. Mais aussi l’une des plus anciennes ! Vieille de plusieurs siècles, cette fête allie rivalités de quartiers, spectacles et bien sûr nourriture ! Retrouvez David avec la Contrada del Bruco, l’un des quartiers participant à la compétition, pour un repas d’avant course. Avec près de 1 500 convives à contenter, David n’hésite pas à relever ses manches pour passer en cuisine. Au menu, porc en croute de cumin et d’amandes, salade panzanella, épinards sautés, carbonaras, pici à la pancetta ou encore fèves et asperges !, Le Palio de Sienne est l’une des courses de chevaux les plus célèbres d’Europe. Vieille de plusieurs siècles, cette fête allie rivalités de quartiers, spectacles et nourriture. David prépare un repas d’avant-course pour près de 1500 convives.
