Le pays d’Aix
Dominé par la montagne Sainte-Victoire, le pays d’Aix est un terroir où les produits bénéficient d’un ensoleillement optimal. Miel de lavande, fromage de chèvres du Rove, amandes, calissons, légumes du soleil et plantes aromatiques… Ici, chaleur et lumière offrent des conditions optimales pour développer les saveurs. Dans le département de la Drôme, Nathalie Blachon évoque les spécificités de la production de noix de Grenoble, un fruit bénéficiant d’une appellation d’origine protégée, et celles de la noisette. Jean Esprit nous parle de la vinification du crozes-hermitage et Sylvaine Simon d’un projet personnel novateur de jardin circulaire.
