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Mexique
Grégory entame son voyage au Mexique, pays du guacamole et des tacos. À Mexico, il rencontre Marco, un jeune chef local qui lui fait découvrir quelques spécialités de la région. Au menu : les piments, le mezcal, le chicharrón ou encore le mole., A Mexico, Grégory retrouve Marco, un jeune chef local. Auprès de producteurs et artisans amis de ce dernier, notre cuisinier français découvre des spécialités emblématiques du pays comme le guacamole, les tacos, les piments, le mezcal ou encore le chicharrón (peau de porc frite), le mole (poulet avec une sauce aux épices, fruits et chocolat) et les sauterelles grillées ! Pour les remercier, Grégory leur prépare un menu 100 % français. Que penseront- ils de la blanquette de veau, du roquefort et des escargots ? Avant de conclure ce voyage, Marco et Grégory tentent de marier un plat mexicain et un plat français. A quoi ressemblera cette recette inédite ?
