Alimentation : la mondialisation dans nos assiettes ?
Que deviennent les traditions alimentaires dans un monde où l’on mange des burgers américains dans la péninsule arabique, et des sushis japonais dans toutes les villes européennes ? La mondialisation a-t-elle permis à l’humanité de manger davantage à sa faim ?, On s’interroge sur l’histoire de cette mondialisation des pratiques alimentaires. On se pose aussi des questions sur les conséquences sur la production agricole, l’industrie agroalimentaire, la santé et l’environnement. Et on se demande si l’humanité mange davantage à sa faim.
