La vallée de la Maurienne en Savoie
Julie explore les spécialités régionales de la vallée de la Maurienne, en Savoie. Au menu : des crozets, une spécialité savoyarde à base de petites pâtes de sarrasin, et des agnolos, des ravioles farcies à l’agneau et aux épinards., Julie nous invite à découvrir la vallée de la Maurienne et ses somptueux paysages. C’est en chien de traîneau qu’elle commence sa balade. Christophe, musher passionné par son métier et sa région, l’embarque à bord de son traîneau pour lui faire parcourir la vallée comme elle ne l’a jamais vue. Il prend le temps de lui expliquer son métier si particulier et l’invite à préparer ensemble l’attelage pour une aventure peu ordinaire. En pleine essor, le traîneau s’adapte parfaitement aux grands espaces de la Maurienne. Plus qu’un sport, c’est d’abord un état d’esprit, la notion de partage avec l’animal est essentielle. Une riche aventure humaine pour découvrir différemment la montagne… Comme chaque semaine, des recettes typiques, parfois méconnues, nous seront proposées : Les crozets de Marie-Aude, une spécialité savoyarde à base de petites pâtes de sarrasin carrées / Les agnolos de Béatrice, ravioles farcies à l’agneau et aux épinards / Le farçon de Marceline. Et de nombreuses rencontres seront au rendez-vous avec des producteurs, des éleveurs, des restaurateurs ou des artisans qui nous livreront une de leurs recettes ainsi que leur savoir-faire.
