Plantes de Nouvelle-Calédonie
Nous sommes allés à la rencontre des habitants des îles telles que Fidji, la Nouvelle-Calédonie, Wallis et Tahiti. De l’utilisation historique, nous apprendrons à cuisiner la plante ou le fruit avec nos méthodes modernes ou celles du passé., Océanie dispose d’une grande variété de plantes peu connues par les habitants du Pacifique. Ces plantes sont en majorité comestibles mais en raison d’un manque de connaissance quant à la façon de les cuisiner, elles sont arrachées voire dénigrées., Océanie dispose d’une grande variété de plantes peu connues par les habitants du Pacifique. Ces plantes sont en majorité comestibles mais en raison d’un manque de connaissance quant à la façon de les cuisiner, elles sont arrachées voire dénigrées. Dans un monde où les maladies liées au surpoids ne cessent de se répandre, ces plantes constituent une ressource nutritionnelle précieuse qu’il convient de remettre au goût du jour.
