Klöße mit Pesto
Vergesslichkeit beim Einkauf kann auch erfinderisch machen. Wenn weder Nudeln noch Kartoffeln im Hause sind, der Hunger aber dennoch groß ist, kann man schon allein aus Mehl, Ei und Milch Klöße zaubern. Für die aromatische Note dieses Gerichtes sorgt ein würziges Pesto, hier in unserer Version hergestellt aus Rauke mit Pinienkernen, Parmesan, Knoblauch und Olivenöl. Statt Rauke kann man aber auch Basilikum oder Löwenzahn verwenden. Und so wird aus der Notlösung eine Tugendlösung!
