Планета вкусов | Казахстан. Наурыз коже

Навруз – древнейший праздник на Земле. Он зародился ещё в дописьменную эпоху человечества. Это Новый Год иранских и тюркских народов, отмечаемый в день весеннего равноденствия. Название праздника звучит немного по-разному у соседних народов. Для башкиров он «наврез», для курдов – «невроз», а вот в Казахстане он «наурыз»! Разумеется, главнейшая часть праздника — богатое угощение. Антон Зайцев попробуем приготовить блюдо, которое делают один раз в год, только на этот праздник. Оно называется наурыз-коже.